1 xícara de creme de leite fresco (nata) 1 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente) 1 xícara de açúcar de confeiteiro 1 xícara de farinha de trigo 3 xícaras de amido de milho
Modo de Fazer:
Misture o creme de leite e a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma pasta cremosa. Junte aos poucos a farinha misturada com o amido, misture com as mãos. Quando a massa estiver uniforme, faça tiras finas e corte em pedaços pequenos. Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e amasse suavemente com um garfo para que o desenho do garfo fique impresso na massa. Asse em forno pré-aquecido por 200ºC por aproximadamente 15 minutos. Os biscoitos devem estar dourados em baixo e branquinhos em cima.
* 1/2 xícara de rum escuro * 1 xícara de uvas passas * 2 tabletes de manteiga sem sal (16 colheres) * 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro * 1/2 colher de chá de casca de laranja finamente ralada * 1 colher de chá de extrato de baunilha puro * 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo * 3/4 xícara de coco finamente ralado sem açúcar * 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
1) Misture o rum e as passas; tampe e deixe em temperatura ambiente durante a noite. Coe, reservando 2 colheres de rum. 2) Bata a manteiga, o açúcar , as cascas de laranja com o mixer em velocidade média até ficar cremoso e macio. Adicione a baunilha, o coco, o sal e bata por 3 minutos. Acrescente as passas com as mãos, incorpore as passas à massa mexendo suavemente com uma colher. 3) Dê forma a massa, dividindo-a em 2 partes. Coloque em saquinhos plásticos e leve ao refrigerador por 1 hora. 4) Pré-aqueça o forno à 200°C, remova os sacos plásticos e abra a massa. Corte em rodelas ou com cortador de biscoitos no desenho que preferir. Forre a assadeira com papel manteiga, coloque os biscoitos deixando espaço entre eles. Asse por aproximadamente 20 minutos. Os biscoitos deverão estar dourados em baixo e clarinhos em cima. 5) Retire do forno e deixe esfriar, guarde os biscoitos em recipiente hermeticamente fechado.
